Kategori: NYHET

Vinterens utfordringer

Vinterens utfordringer

Strøm, eller mangel på strøm, må sies å være vår aller største utfordring akkurat nå. Når vi ikke har anledning til å være her hver uke pga andre jobber, blir konsekvensene av de hyppige strømbruddene store. Klikk på innlegget om du vil lese mer, men det advares på forhånd om relativ høy klagefaktor 😉

Tilbake til hverdagen?

Det er rart med det, selv om sommer og ferie er fantastisk, er det jammen deilig når det nærmer seg skolestart og hverdagen er tilbake. Sånn er det her hos oss også. I år, som i fjor, merker vi TYDELIG overgangen mellom ferie og hverdag. Den kicker inn uka før skolestart, og vi går fra å ha sommervarme barn hengende over isdisken i hopetall, til at vi kan puste ekstremt lange drag og drikke opp hele koppen med kaffe mellom hver gang vi ser en bil svinge inn på gårsplassen.

Siden det har stilnet såpass, tilpasser vi oss ved å holde halvveisåpent. Det vil si at vi er her denne uka og holder åpent, men vi har bare nybakte brød og søtbakst på lørdag. Dagene fram til det, er det mulig å få seg toast, blings, pizza, middag og en og annen kakebit om en kommer innom.
TAKEAWAY har vist seg å være veldig populært, og vi kommer til å ha det alle våre åpne dager. Det er lurt å ringe eller sende mld (mob: 41284662) først, med antall og klokkeslett, så har vi det klart.

Når lørdag er over, er også sommertidene over. Vi avslutter litt før planlagt, siden det har stilnet og siden nestsjefen har forpliktelser i form av skolebarn og jobb hjemme i Vennesla. Det har blitt for lite mammatid denne sommeren, og det hoper seg kraftig opp med halvferdige prosjekt i den andre jobben. Derfor svinger hun (og “it-sjefen”) seg nedover søndag og kryper tilbake til hverdagens nistesmøring og normale arbeidstider.

Men… det blir åpent noen fredager og lørdager framover. Følg med, følg med, nestsjefen har nemlig lusket seg inn på lageret og sett at det er noen spennende smaker som snart kan helles over i glass ute i kafeen.

Takk for en fin sommer alle sammen, og husk…. vi er her denne uka!

Følg og lik oss:
error

OPPDATERING…

Nestsjefen har sittet i en haug av byggekomiteer og plankomiteer opp igjennom årene, og er det noe jeg har erfart og lært, så er det at ting tar uendelig mye lengre tid enn en tenker på forhånd.
Det er ALLTID noe som ikke er tatt med i planleggingen, noe som må endres på, noe som ikke funket, noe som ikke kommer på tida, noe som blir utsatt av andre eller… ja du vet… Selv når en legger til mye ekstra tid, strekker ikke tiden til!

Sjefen jobber på spreng nede i kjelleren, og nestsjefen får slippe til med det hun kan hun også. Ikke det at det mangler på ting å gjøre her oppe, hjelpes meg, har dere laget internkontrollperm med sånn derre HACCP og fareanalyse før? Nestsjefen har, men himmel og hav så mye mer omfattende denne er. Og så er det alle oppskriftene da. Med allergener, nøye beskrevet fremgangsmåte og mål/mengde for store og små og middels ladninger. Men tilbake til der nede…

Det går framover, men ting må skje i rett rekkefølge. Selv om vi er heldige og har noen ultrafleksible håndverkere og en toppers byggesjef med på laget, samt holder til i den kommunen i landet med de mest positive saksbehandlere, blir det litt krøll på tidslinja når kjøkkenleveransen plutselig blir utsatt, varene ikke var på lager likevel og de store duppedingsene som skal kobles til både vann og strøm inne på kjøkkenet, antakelig ikke kommer før noen dager etter at vi skulle ha åpnet.

Vi jobber med saken. Vi prøver å få leveransen før helga istedet for etter, men selv om den skulle komme før, så rekker ikke elektrikeren og rørleggeren å legge siste kronen på verket, før helga setter inn. Og vi rekker heller ikke å montere kjøkkeninnredningen, som skal kles rundt, over og under.

Det er nesten det kjipeste som finnes, å måtte utsette noe sånt. Vi har gått mange runder og tenkt hva vi kan klare og hva vi ikke kan klare, selv om kjøkkenet ikke er på plass, men har landet på at det ikke er stort vi kan få til. Serveringsløyva, som er på plass straks håndverkerene har krysset av nok kryss på lista, må nemlig være skriftlig i hånden før vi kan servere mat og drikke her. Vi kunne hatt “litt åpent”. Lansert ølene. Hatt utsalg. Kanskje stekt noen vafler. Men… da mister vi en dag med det som vi kan gjøre ferdig før håndverkerene er på jobb igjen mandagen. Og da er vi nok superstressa over fliselimet som ikke rakk å bli ryddet vekk, isolasjonsstabelen som fremdeles rager høyt ute på gårsplassen, at vann ikke er koblet til krana vi gjerne skulle hatt drikke fra, og sånne greier…

Så folkens…

MENY FREDAG OG LØRDAG UKE 28
VARM
E OG KALDE SMÅRETTER
Sloppy Joe – alternativ grapsehamburger med salat, tomat og rødløk i hjemmebakt hamburgerbrød ispedd BELGISK WIT og appelsinjuice.
Angry Joe – samme som over, men grapsehamburgeren er tilsatt noen slurker av HISSIGPROPPEN (sterk chiliporter).
Bakt Potet med hjemmemekka urtesmør, rømme, mais, vårløk og skinke.
Klostersandwich med kylling, salat, tomat, rødløk og grønn pesto.
Klostersandwich med hjemmelaga eggesalat, skinke, salat og agurk.
KAKER OG SØTE SAKER
Bentes Brownies med valnøtt, servert med en romslig kule vaniljeis
Suksessterte (eller “kake med gul krem” som vi også kaller den) med et raust dryss revet sjokolade over.
Hveteboller med sjokolade er et must!!!
Kanelsnurr “all in” bakes med vaniljekrem og biter av mørk sjokolade
BAKST TIL Å TA MED HJEM
Klosterbrød
Sommerloff
Hveteboller med sjokolade
Kanelsnurr “all in”
ALKOHOLFRITT
Brus, juice, alkoholfritt øl, kaffe
ALKOHOLHOLDIG
Diverse sorter brygg fra flaske hele dagen, tappekran fra kl 18.00
(aldersgrense 20 år etter kl 18.00)

Sjefen og nestsjefen beklager virkelig at vi ikke klarer å planlegge godt nok så vi kan åpne på tida!

SES VI 12/7?

(Ja… forresten… det kommer to nye øl for salg den 12/7. To sånne hvor nestsjefen har tatt seg noen friheter på etiketten. Hvis du vil lese om dem allerede nå, kan du klikke her: VERDENSMESTEREN og FLISESPIKKEREN)
(Og forresten igjen… det kommer noen nye sorter som bare serveres i kaféen… De er for sterke til at vi kan selge dem på flaske!)

Følg og lik oss:
error
TAKK FOR TÅLMODIGHETEN!

TAKK FOR TÅLMODIGHETEN!

Vi erfarer stadig at døgnet har for få timer og at uka har for få dager. Det å skulle planlegge alle små og store sprell i forbindelse med byggingen av kafeen, krever omtrent doktorgrad når leverandører punsher ordren noen dager for sent, når sjefen endrer rotasjon på jobb nummer to for tredje gang på to måneder, når det som funket sist ikke funker nå, og et punkt på to-do-lista må bytte plass med et annet fordi den vi leide inn ikke hadde tid likevel.

Kort sagt: det går framover, men ikke like fort som vi hadde håpet på.

Et bilde av en av Kvito-kassene som venter i hylla til vi åpner!

Det som er viktigst å ha på plass før vi kan servere noe i kafeen, er kjøkken og toalett. Kjøkkenet skal vi klare å få ferdig, men det kan muligens hende at vi må sette opp et “festivaltoalett” en liten periode mens toalettet, som kommer i et eget bygg på gårdsplassen, hamres ferdig.

Selv om ting ikke er helt i rute og alt ikke blir helt ferdig, gleder vi oss veldig til å kunne åpne lørdag 6 juli. Mulig er vi en smule trøtte og utslitte, og mulig ligger stresset som et synlig drag over rynket panne, men seriøst: vi gleder oss!!!

Skulle du trenge noen flasker av en eller annen sort før den tid, send oss en epost, eller meld oss i innboksen på facebook eller instagram, så skal vi se om vi er på plass og kan åpne litt for deg 🙂

Sjefen og nestsjefen ønsker deg en fin sommer til vi ses igjen!

Følg og lik oss:
error
1 ÅRS JUBILEUM OG PÅSKEÅPENT

1 ÅRS JUBILEUM OG PÅSKEÅPENT

Vi er snart 1 år!

12. april er det 1 år siden vi hadde første utsalgsdag på Fjonebrygg.
Sjefens Porter med lakris ble solgt i begrenset opplag, med nummererte etiketter. Det var stas og overveldende at det stod folk på døra og ventet på at salget skulle starte, fordi de ville sikre seg flaske nummer 1.

Mannen som kjøpte flaske nummer en, har fått et litt spesielt oppdrag av oss, som vi vil fortelle mer om når 1års dagen nærmer seg. Men vi kan avsløre allerede nå, at det dreier seg om et nytt øl som blir tilgjengelig for forhåndsbestilling på 1års dagen (12. april kl 08.00) og tilgjengelig for henting og salg fra 15. april kl 12.00. Også da med nummerert etikett.
Altså ikke åpent 12. april, men mulighet for forhåndsbestilling!

Mandag 15., tirsdag 16. og onsdag 17. april holder vi åpent mellom kl 12. 00 og 18.00. Da kan forhåndsbestilt øl hentes, annet øl kjøpes og om du vil ha Klosterbrød, sjokoladeboller eller belgiske vafler, er det bare å stikke innom. Det har vist seg å gå tomt ganske fort, så om du vil sikre deg noe, kan det være lurt å gi beskjed dagen før, evt tidlig samme dag, så holder vi av ønsket mengde til deg.

FØLG MED – FØLG MED…

Følg og lik oss:
error