Kategori: NYHET

30/12 – halv pris på hjemkjøring

30/12 – halv pris på hjemkjøring

Det har nærmest blitt en tradisjon å tilby hjemkjøring til halv pris i kommunen i romjula.
Så – har du hytte, eller bor du i Nissedal kommune, er det mulig å få varer levert på døra en dag i romjulen.

30 desember mellom 14.00-17.00 tar sjefen runda til de som har bestilt før kl 12.00

Tilgjengelige sorter øl er:
HANDYMANNEN – sjefens porter med hint av lakrisrot, pr flaske kr 46,-
VERDENSMESTEREN – sjefens IPA med et hint av tropisk smak, pr flaske kr 46,-
NESTSJEFENS BLONDE – nestsjefen blonde øl, pr flaske kr 46,-
KLOSSMAJOREN – sjefens belgiske wit med hint av appelsin og koriander, pr flaske kr 45,-
JULEØL – fjompenissens brown ale med hint av stjerneanis og kanel, pr flaske kr 48,-

Ønsker du andre ting fra “butikken” vår, feks terninglysestaken, smaksbrettet eller ullunderlaget, kan det leveres sammen med ølet denne dagen.

UTKJØRING 30/12 innenfor kommunegrensa kr 100,-
(normalpris kr 200,-)
Minstebestilling for levering på døra er en 6pk

Send sms til nestsjefen på 41284662 med hva du ønsker levert, samt navn, fødselsdato og leveringsadresse, så sender vi et vippskrav tilbake og avtaler tidspunkt for levering.

BETINGELSER FOR LEVERING PÅ DØRA:
Personen som bestiller må være over 18 år (legitimasjon må kunne fremvises)
Ølet kan kun leveres ut til personen som har bestilt.
Det er IKKE anledning til å sette på trappa eller lignende.

Skulle det vise seg at bestiller ikke er hjemme i avtalt tidsrom, kanselleres bestillingen, beløpet for øl refunderes og beløpet for utlevering beholdes.

OPPDATERT: Julehandel og Testsmaking

OPPDATERT: Julehandel og Testsmaking

Under kan du lese det opprinnelige innlegget, og her er revidert/oppdatert informasjon om lørdagen hos oss!
Det er nye nasjonale retningslinjer ift blant annet skjenking av alkohol og serveringssteder. Av den grunn endrer vi på hvordan vi organiserer testsmakingen på lørdag.

Utsalg av øl (med hjem) og julegaver: åpent 14.00-18.00
Vi holder avstand til hverandre, tilbyr håndsprit og setter pris på at du har med munnbind i tilfelle det er mange her inne samtidig. Vi tar også på munnbind om vi ikke klarer å holde minst en meters avstand til deg/dere.

Testsmaking av BRATT (nytt øl) med eller uten pizza
Påmelding av grupper på mellom 2-6 personer må gjøres på sms til nestsjefen senest lørdag kl 12.00
Vi har 4 tidsblokker på en time pr gruppe kl 14.00, 15.00, 16.00, 17.00
Send sms til 41284662 og forespør ledige klokkeslett, så ser vi om vi finner ledige plasser!
Vi må også vite om dere ønsker pizza i tillegg til testplanken lørdag før kl 12.00!

OPPRINNELIG INNLEGG:

Lørdag 11/12 mellom kl 14.00-18.00 kan du rett og slett både bli med i testpanelet vårt OG handle julegaver!
Det kommer et nytt øl på nyåret som heter BRATT. Det er inspirert av den ikke flate veien opp til oss, og får en alkoholprosent på 11,11%, som tilsvarer stigningsprosenten fra postkassa nede til pulsen går amok helt oppe..

Sjefen har laget tre varianter og selv om vi har vår helt klare favoritt, inviterer vi dere til å komme med innspill.
Lørdag 11/12 selger vi en testplanke med smaksprøver av de tre for kr 111,- og etter smaksløkene har gitt signaler til hjernen, kan dere bli med å stemme på den som skal lages i 2022!

I tillegg blir det mulighet til å handle litt julegaver, varme seg rundt bålpanna,nynne til julemusikk og spise litt varm mat. Apropos mat. Vi hadde tenkt på grøt, siden grøt er synonymt med jul, men grøt og øl?
Vi får rett og slett se. Mulig det blir pizza. Mulig det blir lapskaus. Mulig det blir grøt.

Av ølsorter vi kan selge på flaske, er nå lagerbeholdningen passe stor på verdensmesteren, nestsjefen blonde, sjefens porter og belgisk wit.

Ses vi?

FRAfjONE

FRAfjONE

Det nærmer seg jul med stormskritt og når sjefen ikke brygger eller fyller flasker, står han nede i kjelleren og lager ølplanker med plass til tre glass og lysestaker som ser ut som en stor terning. Akkurat som han fryder seg over kalkuleringer, utregninger og alt som har med brygging å gjøre, storkoser han seg med alle duppedingsene som er i sving når de nye produktene skal lages.

Ølplankene er en moderert versjon av de vi brukte i kafeen i sommer, og det var da nestsjefen ikke lengre hadde flere fingre å telle forespørsler på, at hun instendig ba sjefen om å sette gang. Han har nå laget opp de som ble bestilt + noen flere som nå er lagt ut for salg. Se for deg vennegjengen rundt bordet en koselig kveld og alle med tre glass av det dere selv har brygget, det dere har kjøpt her eller noe dere har lett fram på vinmonopolet. Eller se for deg planka som julegave til noen som har alt? Onkelen, studenten, ølbryggeren eller naboen…

Apropos noen som har alt. Nestsjefen er av den oppfatning at det aldri blir nok stearinlys i stua. Det er så en gleder seg til mørket faller på og en kan fylle alle hjørner med levende lys. Så selv for de som har alt, er det alltid rom for mer som gjør kveldene koselige… Derfor denne lysestaka. Den er laget som en terning, og ved å flytte innsatsene fra side til side, bestemmer du selv antall lys som skal brennes. Nå når det snart er advent, og et lys skal tennes hver søndag, velger vi selvfølgelig siden med plass til 4…

Sjekk ut produktene ved å klikke på bildene under. Akkurat nå har han laget opp en god del, men drøyer du for lenge, kan det hende du må vente en stund på at han skal lage nye.

Logoen og merkevaren er FRAfjONE, og utover neste år kommer det enda flere stilige bruks- og pyntegjenstander fra kjelleren her 🙂

Gastronomiske lykketreff?

Gastronomiske lykketreff?

Det er vel kjent for de fleste at sjefen opprinnelig er fra Belgia. Han er på mange måter mer norsk enn de fleste nordmenn, der han flisespikker på skrivefeil og grammatikk, samt knuser norske ord og uttrykt sønder og sammen i utenlandsk skråblikk på merkelige sammensetninger. Det hender han stunder hjem. Hjem til timelange sykkelturer, blåskjellbøtta, pommes frites og kulinariske opplevelser både i fast og flytende form. Siden landegrenser er hermetisk lukket og utfart “hjem” har vært en umulighet litt for lenge, har nestsjefen valgt å forsøke å gi han litt hjemmefølelse borte. Eller bortefølelse hjemme. Alt ettersom.

21. juli er den belgiske nasjonaldagen. I skrivende stund er det i morra. Nestsjefen har googlet, lest og studert, og landet på at det er fullt mulig å gi mannen en liten smak av den gang da, på selve dagen. Formiddagen i dag har hun brukt på å finslipe kjøttkniven, kutte kvadratiske biter av halve oksen, grine over løken, brune kjøttet og ikke minst: koke ut hver omgang med godt belgisk (hjemmebrygget) klosterøl. Hun står der og har all verdens med tid til å tenke på livet. Som det er og som det kanskje var. Det ene etter det andre legges i gryta og hun kan ikke annet enn å undre seg over hvem som kom på å kombinere så mye forskjellig og komme unna med det. Såpass vellykket at gryteretten nå antakelig er Belgias nasjonalrett. Vi har lett for å tenke at det er en anerkjent kokk med stjernestatus i alle verdenshjørner som har forsket, grublet, kombinert og testet seg fram til dette. Nøyaktige mål ned til grammet, koketid angitt ned på sekundnivå, hver minste ingrediens håndplukket og fraktet på sølvfat av utvalgte bønder med sans for det de holder på med. Og så videre. Eller kanskje ikke.

Kanskje er det hele kommet i stand som et gastronomisk lykketreff. Kanskje stod hun der på kjøkkenet, med noen kilo av naboens slakt og var i beita for det meste i oppskriftene som var arvet gjennom generasjoner. Kanskje hadde mannen slumpet til å invitere godseieren på middag dagen derpå og gode råd var virkelig dyre. La oss si at det var sånn det begynte. Vi kaller henne Berthaa. Vi sier at hun er gift med Hendrik og sammen har de snørrungene Bart og Emma. Det er altså dagen før godseieren med magevolum som en oppblåst Obelix kommer med sin frue på slep for å snakke avling, åkermål og erstatning for vintønna som sprakk under forrige års flasking. Hun kikker hardt på mannen og ønsker han dit pepperen gror når han uten så mye som en kalori forspilt befaler henne ikledd forkle og slenger kjøttstykket på benken. “Du finner vel på noe!” nærmest hoster han på vei ut døra, der han tar sikte på hjørnet av tomta hvor førstehjelpsflaskene står kaldt lagret for situasjoner som dette. God mat, må nemlig ha godt drikke. Berthaa kutter løk så øynene fosser. Hun vet hva som skjer der ute. Hendrik velger flasker som han alltid gjør det, og innen han er tilbake på kjøkkenet, er de fem hun ba om redusert til knappe to. Hun serverer ham noen velvalgte gloser og ber han se til de to som sloss faretruende nærme bekken utenfor. Mens kjøttet brunes i den digre panna, stikker hun nesa inn på spiskammeret. Det er skrantent som før lønning og ut på benken settes kun eplesirup og et utvalg tørkede urter. Hun sukker høyt og på innpusten fornemmer hun lukten av sterk sennep. De neste sukkene blandes med femten nye velvalgte harde ord, for aller lengst inne i et hjørne av skatollet ute på ganga finner hun bakebolla hun trodde noen hadde stjålet. Den er full av opprevne grovbrødskiver, grapset sammen med sennepen hun ikke trodde hun hadde. Volumet på en sint og overarbeidet husmor er ikke for lydømfintlige sarte sjeler. Det er ikke lenger bare mannen hun ønsker dit pepperen gror, og som utløp for all verdens frustrasjoner, slenger hun hele gørra ned i gryta. Til helv… med Obelix, åkermål og penpynta bestestue. Hun har fått nok. Hun er overmoden for datidens spaferie med muntre venninner, stikker veien om vintønna som ikke sprakk og tapper opp en kagge til seg selv. Gryta får bare leve sitt eget liv, spiselig blir det sikkert ikke likevel.

Berthaa våkner fra ettermiddagsluren noen timer senere med tom kagge over magen og forkle som solskjerming nederst ved bekken. Nabokjerringa snorker høyt på et pledd ved siden av. Det lukter godt fra huset. Veldig godt. Det tar henne nitten raske steg å komme seg inn på kjøkkenet og to byks før lokket kan lettes. Wow. Det lukter ren lykke fra nedi der. Hintet av timian, nellik og laurbær, den kraftige dunsten av vellagret hjemmebrygg og de sterke notene av sennep og eplesirup veller opp mot henne og hun kjenner plutselig på en stolt klump i halsen. Hun skjønner storhet når hun ser det. Dette er et sånt øyeblikk. Det er onsdag. Det er ettermiddag. Det er hennes kjøkken. Hennes gryte. Hennes oppfinnelse. Snorkingen utenfor har stoppet og nå er det to neser nedi gryta. Dette er for godt for dagen derpå og han med magen. Dette er en rett for nuet. Det skjønner de begge.

Sånn liker jeg å tro det var. Starten på den belgiske retten Stoofvlees. Beef Stew. Biffgryte. Den som gjennom tidene har fått mange nestenkopier og er laget til glede for titusener store og små. Den som helst skal serveres med pommes frites, men like gjerne kan serveres med god hjemmelaget potetstappe. Den som står på menyen vår i morgen. Nestsjefen har tolket og analysert en rekke forskjellige oppskrifter og kommet frem til den et norsk kjøkken kan klare å lage. Det er ikke laget enorme mengder, men det bør holde til endel porsjoner. Og forhåpentligvis også en liten porsjon til sjefen, som akkurat nå (mens gryta putrer på fjerde timen) svinser rundt der inne og skulle ønske den var ferdig…

Onsdag 21. juli feirer vi dagen med KUN mat og drikke som er autentisk belgisk. Det vil si at vi kaster hele vår normale meny langt bort og bare unntaksvis smeller sammen en pizza eller litt lapskaus på bestilling. Onsdag blir det belgiske vafler, belgisk gryterett og belgisk øl både fra egen produksjon og importert fra sjefens hjemland. Forresten virkelig verd en smak!

Ta turen innom mellom 12-18, og feir dagen sammen med oss:-)

PS: Historien om Berthaa, Hendrik, Bart, Emma og nabokjerringa er fullstendig oppdiktet og formet inne i nestsjefens hode mens tårene hennes flømmet over av løken og kjøttkrafta ble blandet med de to som ble igjen etter at hun ba om fem.

Et utvalg av sjefens belgiske favoritter kan skjenkes i glass hos oss!

TILLEGG, SKREVET ETTER AT SJEFEN OPPDAGET INNLEGGET, OG BRUKE FLISESPIKKEREN I SEG TIL Å KOMMENTERE:

BERTHAA. Navnet altså. Ok, det staves kanskje med en a på slutten, men greia er den at:

  1. Nestsjefen googla gamle Belgiske navn og oppdaget at noen ytterst få skrev det med to A’er på slutten, noe hun syntes var stilig, så derfor!
  2. Berthaa fra dåpen av har måttet stave sitt eget navn med en A for mye, fordi soknepresten i den lille kirken nærmest gården både skalv på hånden, skrev som en lege og hadde vært på prøvesmaking i tre omkringliggende grender da han skrev ut dåpsattesten.

Derfor, kjære sjef, forblir navnet til Berthaa skrevet i fortellingen slik hun selv har måttet, alle disse årene!