Forfatter: fjonebrygg

SOMMER 2023!

SOMMER 2023!

Første åpningsdag for sommeren er 1 juli!

I år går vi tilbake til gammel åpningstid, med åpent fire dager pr uke fra klokken 12.00-18.00.
Onsdag og torsdag er det ølutsalg og en lightutgave av kafeen, med bakst og smurt mat, samt drikke servert i glass. Fredag og lørdag utvider vi med å også ha pizza og ølsmakebrett.

Vi har, som mange av dere allerede vet, jobber andre steder i landet begge to, noe som gjør kabalen vrien i forhold til åpningstider og personale. Siden nestsjefen må klare seg alene onsdager og torsdager, velger vi en løsning som innebærer minst mulig kjøkkentjeneste under åpningstiden. Det vil si smurt mat, kaker og bakst, som kan klargjøres før dørene åpnes hver dag.
Sjefen kommer hjem sent torsdag kveld, og er klar for å trø til alle fredager og lørdager med pizza, ølsmakebrett og utvidet kjøkkentjeneste! YAY!

Lørdagene er ALL-IN bakedag, og det kan være veldig lurt å bestille dagen i forveien (sms til 41284662), siden vi så og si alltid er utsolgt før køen utenfor klokka 12.00 har fått sitt!
Vet du ikke hva ALL-IN er, kan vi fortelle at det er gjærbakst med søtt på søtt. Se for deg en kanelknute eller kanelsnurr med vaniljekrem som flømmer over sine breddegrader, biter av mørk kokesjokolade drysset tilfeldig over, for så å bli dekket av melisglasur mens baksten enda er litt varm…
Sjefen klarer to på en gang, med en i hver hånd, nestsjefen får pusteproblemer etter en halv 😉

Vi har ca 8 ulike brygg klare som bør holde til hele sesongen, vi har også 3-4 som vi nok går tom for litt raskt. I tillegg har vi noen sterkere sorter som kun kan serveres i kafeen, ikke selges 🙂

Vi har enda ikke bestemt oss for om vi skal ha åpent i august. Vi har ofte planlagt det, men opplever at området er kjemisk rensket for puls på to bein med en gang juli ikke er lengre. Avgjørelse på det blir tatt når juli forteller oss litt mer om pågang, ferieplaner og gir oss prognoser for turister fra utenfor landegrensene.

Takk for årene som har vært. Det er en bok på vei om våre fem første år, men nestsjefen er særdeles forsinket med det prosjektet. Litt fordi livet har mye å by på og litt fordi det er enkelte emner i boka jeg sliter med å skrive på rett måte. Ved gjennomgang av henvendelser, diverse forespørsler, våre forsøk på å løse “verdensproblemer”, konsekvenser av nedstenging under covid, strømpriser osv, vises et mønster av vanskeligheter vi ikke har vært klar over før. Ærligheten jeg har lagt opp til under overskriften betroelser, må skrives med omhu, og omhu er ikke alltid min sterke side, når det er noe jeg brenner for.

Dessuten – trykkeprisen har omtrent doblet seg fra da vi først startet på prosjektet, så vi er usikre på om det vil bli et litt for stort tapsprosjekt. Men vi kommer tilbake til det etter vi har vurdert både print-on-demand og digital versjon!

Er det noe du lurer på, er det bare å sende epost til post@fjonebrygg.no
Utenfor sesong, og under hektiske dager under sesong, svarer vi ikke med en gang, bare så du er klar over det 🙂

Et nytt kapittel?

Et nytt kapittel?

Året 2022 avløses om ikke lenge av et nytt år, med utallige blanke ark som kan fargelegges og dekoreres akkurat som en måtte ønske det. Det er ikke til å stikke under en stol at de snart fem årene vi har drevet har vært utfordrende, først med restriksjoner under covid og så med strømpriser som stjeler både nattesøvnen og muligheten for at bedriften kan bære seg.
Vi føler vi har småklagd lenge. Altså vært en blanding av forsiktige optimister og tidvise pessimister.
Vi er nok der enda. Dessverre. Strømprisene tar innersvingen på alt vi ønsker å gjøre. Kjøleskap, oppvaskmaskin, frysebokser, bryggeutstyr, oppvarming og temperaturregulering under gjæring. Det å steike en pizza koster nesten 20 kroner bare i strøm med dagens strømpriser. Det å steike 15 pizzaer på en gang koster akkurat det samme. Det å steike 5 ALL-IN koster det samme som det å steike 50. For eksempel. Så å drive smått på et lite sted koster mye og gir mye mindre fortjeneste.

Så… året som kommer blir nok et år hvor vi må telle på knappene. Pr dags dato ser vi for oss at sommeren 2023 blir siste sommeren vi driver kafe. Selv om vi kanskje, forhåpentligvis, går lysere tider i møte, har vi gått med underskudd i så mange år, at vi ikke kan mer.

Så hvorfor en sommer til?
Vi vil prøve å komme over null og inn litt på plussiden. Vi har også noen tanker om alternativ drift etter sommeren som vi sakte kan bevege oss over til, med en sommer til under beltet. Dessuten syns vi jo det er litt kjekt med alle som strømmer opp bakken på lørdagene klokka tolv for å hente ALL-IN, alle som ber om påfyll på hjemmebrygget øl og alle som syns vi er et ok stoppested på veien rundt Nisser.

12 april 2023 har vi drevet i fem år. I begynnelsen av mars kan du forhåndsbestille boka som lanseres på femårsdagen. Den inneholder glimt fra årene, tanker om bærekraft og drift, ting du garantert ikke vet om både oss, ølet og bedriften, samt mange fine bilder fra dagene vi har hatt. Med den inviterer vi deg på innsiden av fem års drift.

Flere ord om tiden videre kommer…

Innsamlingsaksjon for rent vann!

Innsamlingsaksjon for rent vann!

TEKST HENTET FRA PEDALHVILE.NO:
Pedalhvile-gjengen ved Verdens Navle på Fjone i Nissedal har gått sammen med de 4 spreke syklistene fra SYKKEL FOR VATN 2022 om å arrangere en innsamlingsaksjon for å samle inn penger Kirkens Nødhjelp sitt arbeid for rent vann til mennesker i nød. 
Bjarne Reime, Bjørn Leirvik og Olav Nilsen fra Nissedal, samt Sigurd Marlov Antonsen fra Arendal starter turen mot Gibraltar 4 september og sykler rundt 4000 km for å samle inn penger til dette viktige formålet.

Forskjellene i verden er enormt store. Mens vi kan tappe rent vann av krana med den største selvfølge, må mange mennesker i andre deler av verden bruke timesvis for å hente vann, og da gjerne ikke vann med den friskhet og klarhet som vi er vant til. 

Hva kan jeg gjøre? Monner det? Det lille hver av oss kan bidra med, kan føles som “en dråpe i havet” – men går vi sammen, vil dråpene våre bli til noe.

28.08.2022 inviterer vi med på sykkeltur for å samle inn våre “dråper”. Alle som har lyst å bli med, og som har sykkel, kan møte opp enten på BEST i Treungen kl 13.00, eller ved stoppestedene underveis på klokkeslettene som er oppgitt i tabellen under. 

Du velger selv hvilken pulje du vil sykle i. Legg merke til at puljene har forskjellige passeringer rundt i løypa. Det er full mulig å sykle kun deler av løypa. Møt opp på et av stoppestedene, eller vent langs løypa og heng deg med – om du gjerne vil kjøpe en drikkeflaske for å støtte aksjonen, men ikke sykler til/fra et av stoppestedene, vil en i hver pulje sykle med noen ekstra i en ryggsekk! 

Vi starter i to puljer:
GRUPPE TRIM – for de som vil ta det med ro og nyte utsikten (ca 4 timer)
GRUPPE RASK – for de som vil rundt i et litt høyere tempo (ca 2,5 timer)

Ved oppmøte er det mulig å kjøpe en drikkeflaske med rent vann til turen. Prisen på flaska bestemmer du selv. Pengene går uavkortet til Kirkens Nødhjelps prosjekt om å gi rent vann til mennesker i nød.
Flaskene “selges” ved oppmøte på BEST, eller på stoppestedene, om du heller vil starte der.
Husk kr 25 til ferjebillett – og WOW: Meinstad Landhandel lover gratis kaffe til de som tar en pause der!

Vi håper at så mange som mulig blir med oss rundt Nisser denne dagen!

NB: det er ikke værforbehold – vi har jo fokus på vann, så noen dråper fra himmelen tåler vi!

NYTT GLASS FRA FJONEBRYGG

NYTT GLASS FRA FJONEBRYGG

Begeistringen var stor da bilen rygget inn på gårdsplassen fredag kveld med en pall full av nye glass. Endelig. Etter endel år hvor leverandørene våre ikke klarte å skaffe oss det vi hadde før, gikk for RASTAL sin variant av samme glass. Og vi er fornøyd. Det er høyere og slankere en det forrige, men rommer det samme og ment for samme typen øl.

Det kan fås kjøpt hos oss, eller bestilles i nettbutikken vår. YAY!

NB: Som på det andre i nettbutikken vår, kan det hende forsendelsene tar litt tid. Dette fordi lageret er på Fjone og vi begge jobber andre steder i ukedagene, og kun er her i helgene.

Link til nettbutikken finner du HER